雞湯是一種很常見的補品，但有時候也會造成不利。此外，先前一直有人說過雞湯燉久了之后，營養全在湯里面，其實這種說法也是不妥的，更沒有科學依據。 多喝雞湯其實就是攝取更多動物性脂肪的過程，對一些心血管和痛風病的人來說，飲用大量雞湯對身體非常不利，反而是雞湯里面的雞肉才是營養豐富的寶貝。因為這個時候的雞肉已經被燉得很爛，容易消化也有利營養被吸收。

雞湯雖然已經經過了長期的煲湯過程，但雞湯里面卻只含有從雞油、雞皮、肉與骨中溶解出來的水溶性小分子物質，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，從營養角度來看其實并不一樣。

而除了心血管和痛風病患者之外，以下人群大量喝雞湯也會造成影響：

1、腎功能不全

患有該病癥的患者應該慎用雞湯進補，因為雞湯內含有一些小分子蛋白質，急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥等病癥，這些患者的腎對蛋白質分解產物不能及時處理，雞湯喝多了會引起高氮質血癥，加重病情。

2、膽道疾病

對于膽囊炎和膽石癥經常發作的患者，其實也不適宜多喝雞湯。因為雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，容易引起膽囊炎發作。

3、胃酸過多

雞湯有刺激胃酸分泌的作用，所以，如果患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血，這些情況都不宜喝雞湯。 雖然說有些人雞湯喝多了不好，但畢竟這些人群還是比較少見，對于大多數人來說，雞湯還是好東西，對身體有進補作用。不過，喝雞湯的時候也要注意一點，不要將雞肉當作廢渣倒掉，這也是很重要的營養，對身體有很大的作用。

以上這些就是關于雞湯進補的介紹，對于上面提到的幾種人，各位患者要引起注意，別把進補活生生變成危害身體的因素，到時候可就得不償失了。