黑米是一種藥、食兼用的大米， 屬于糯米類。黑米是由禾本科植物稻經(jīng)長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種，粒質(zhì)分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，營養(yǎng)豐富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美譽(yù)。我國不少地方都有生產(chǎn)，具有代表性的有東北黑米、陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。
對準(zhǔn)媽媽的好處：黑米中含有豐富的微量元素和碳水化合物，營養(yǎng)豐富，多吃可以補(bǔ)血明目，能預(yù)防產(chǎn)婦貧血。黑米中的鉀含量高，可以促進(jìn)人體新陳代謝，維持人的神經(jīng)和肌肉功能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
對胎兒的好處：黑米中的多重維生素和微量元素可以促進(jìn)胎兒的身體發(fā)育和骨骼成長，除此之外黑米中還含有煙酸，可以促進(jìn)胎兒的智力發(fā)育。
黑米在中醫(yī)上有補(bǔ)血養(yǎng)氣的功效，產(chǎn)婦生產(chǎn)時(shí)會流失大量的血，生完寶寶后容易出現(xiàn)貧血癥狀，女性可以通過黑米進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，所以黑米是很適合產(chǎn)婦的補(bǔ)品。
黑米營養(yǎng)豐富，可以明目補(bǔ)血，促進(jìn)寶寶的生長發(fā)育和智力發(fā)展。但是黑米有一層厚厚的皮，不容易煮爛，夾生的黑米會造成腸胃不適。所以給寶寶吃的黑米務(wù)必要煮爛，沒有長牙的小寶寶就吃黑米糊糊就好。
蕓豆，是一種可以食用的豆科植物。學(xué)名菜豆，俗稱二季豆或四季豆。嫩莢或種子可作鮮菜，也可加工制罐、腌漬、冷凍與干制。是屬于薔薇目豆科菜豆屬的植物。
燕麥（學(xué)名：Avena sativa L.）是禾本科、燕麥屬一年生草本植物。須根較堅(jiān)韌。稈直立，光滑無毛，高可達(dá)120厘米，具節(jié)。葉鞘松弛，葉舌透明膜質(zhì)，葉片扁平，微粗糙，圓錐花序開展，金字塔形，小穗含小花；小穗軸近于無毛或疏生短毛，不易斷落；第一外稃背部無毛，基盤僅具少數(shù)短毛或近于無毛，無芒，或僅背部有1較直的芒，第二外稃無毛，通常無芒。穎果被淡棕色柔毛，腹面具縱溝，4-9月開花結(jié)果。
麥?zhǔn)切←湆僦参锏慕y(tǒng)稱，代表種為普通小麥（學(xué)名：Triticum aestivum L.）是禾本科植物，是一種在世界各地廣泛種植的谷類作物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物質(zhì)燃料。
香米，又名香禾米、香稻，是一種長粒型大米，西漢時(shí)已有種植。三國曹丕曾譽(yù)“長沙有好米，...上風(fēng)吹之，五里聞香”，即指江永源口香米。唐代武則天始列為貢米。其“濃香”之謎，經(jīng)湖南省土肥研究所、湖南省地質(zhì)研究所五年研究揭曉，除品種原因外，系產(chǎn)地土壤及地下水含鋅、錳、鑭、鈦、釩、鈷、鍶等微量元素所致，異地則不得。
小米（Setaria italica var. germanica (Mill.) Schred. ），又稱為粟，北方稱谷子，谷子脫殼為小米，其粒小，直徑1 mm左右。小米是世界上最古老的栽培農(nóng)作物之一，起源于中國黃河流域，是中國古代的主要糧食作物。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顏色的小米，也有黏性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的 。
西米是由棕櫚樹類（Metroxylon sp）的樹干、樹身（莖）加工，通過機(jī)械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成。
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