花豆,又名腎豆, 因其形狀如人體腎臟、全身布滿紅色經絡花紋而得名。舊時為朝廷貢品, 又叫圣豆、皇帝豆;也有的形如裝錢用的荷包,也稱招財豆、荷包豆、富貴豆;長期食用具有滋陰壯陽、強身健體、倍增力量等功效, 也被稱之為壯腰豆、壯陽豆;其性平和,味甘美, 具有祛濕、補血、健胃、強腎、養顏防衰老等功效。
對準媽媽的好處:花豆富含蛋白質、鈣質、礦物質,準媽媽在孕期多吃花豆可以增強體質,對身體虛弱起到滋補功效,同時花豆還具有健脾開胃、增強食欲的作用,非常適宜準媽媽食用。
對胎兒的好處:花豆中的鈣質、蛋白質含量豐富,通過胎盤傳遞給胎兒,有助于胎兒骨骼的健康發育,同時能夠增強胎兒中樞神經系統的成長發育。
花豆對產后女性來說是非常好的補鈣食品,尤其是選擇母乳喂養的媽媽,能夠增強人體免疫力。花豆還具有開胃作用,能夠增進食欲,幫助產后媽媽的身體恢復。
花豆鈣質、蛋白質含量豐富,有健脾開胃、增強食欲的功效,嬰幼兒多吃可以增強免疫力,提高疾病能力,并幫助骨骼、牙齒的正常生長。
燕麥(學名:Avena sativa L.)是禾本科、燕麥屬一年生草本植物。須根較堅韌。稈直立,光滑無毛,高可達120厘米,具節。葉鞘松弛,葉舌透明膜質,葉片扁平,微粗糙,圓錐花序開展,金字塔形,小穗含小花;小穗軸近于無毛或疏生短毛,不易斷落;第一外稃背部無毛,基盤僅具少數短毛或近于無毛,無芒,或僅背部有1較直的芒,第二外稃無毛,通常無芒。穎果被淡棕色柔毛,腹面具縱溝,4-9月開花結果。
麥是小麥屬植物的統稱,代表種為普通小麥(學名:Triticum aestivum L.)是禾本科植物,是一種在世界各地廣泛種植的谷類作物,小麥的穎果是人類的主食之一,磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物,發酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加),或生物質燃料。
香米,又名香禾米、香稻,是一種長粒型大米,西漢時已有種植。三國曹丕曾譽“長沙有好米,...上風吹之,五里聞香”,即指江永源口香米。唐代武則天始列為貢米。其“濃香”之謎,經湖南省土肥研究所、湖南省地質研究所五年研究揭曉,除品種原因外,系產地土壤及地下水含鋅、錳、鑭、鈦、釩、鈷、鍶等微量元素所致,異地則不得。
小米(Setaria italica var. germanica (Mill.) Schred. ),又稱為粟,北方稱谷子,谷子脫殼為小米,其粒小,直徑1 mm左右。小米是世界上最古老的栽培農作物之一,起源于中國黃河流域,是中國古代的主要糧食作物。粟生長耐旱,品種繁多,俗稱“粟有五彩”,有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顏色的小米,也有黏性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的 。
西米是由棕櫚樹類(Metroxylon sp)的樹干、樹身(莖)加工,通過機械處理,浸泡,沉淀,烘干制成的可食用淀粉,最為傳統的是從西谷椰樹(又名莎谷,沙谷)的木髓部提取的淀粉,經過手工加工制成。