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臘肉圖片

臘肉

臘(xī là 同“臘”)肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤(或日光下曝曬)的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強,能延長保存時間,并增添特有的風(fēng)味,這是與咸肉的主要區(qū)別。臘肉并非因為在臘月所制,而為臘肉,臘月的臘(là)與臘肉的臘(xī)在古文里并非同一個字,亦即,臘月的臘是繁體的臘,而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字。

孕婦能吃臘肉嗎?慎吃

雖然臘肉風(fēng)味獨特,但含鹽量高,食用過多容易造成水腫,減少血液供給,最終致使胎寶寶缺氧,損害胎兒的正常發(fā)育。此外,在腌制過程中,臘肉的營養(yǎng)損失較多,且脂肪含量高,多吃對身體沒有過大的好處。因此不建議孕婦食用臘肉。
 

產(chǎn)婦能吃臘肉嗎?慎吃

經(jīng)過腌制后臘肉中不僅鹽分高,而且營養(yǎng)價值降低,新媽媽食用影響產(chǎn)后身體復(fù)原。如果是母乳喂養(yǎng),過多的鹽分會通過乳汁進(jìn)入寶寶體內(nèi),刺激新生兒的腸胃,加重腎臟負(fù)擔(dān),對寶寶的生長發(fā)育不利。建議產(chǎn)婦慎吃。

嬰兒能吃臘肉嗎?慎吃

臘肉在制作過程中添加了過多的調(diào)料,嬰幼兒的消化系統(tǒng)還不完善,食用不僅加重腎臟負(fù)擔(dān),還容易造成寶寶挑食、偏食,影響孩子的身體健康。此外,臘肉中的鹽和脂肪含量都比較高,寶寶多食有損健康。

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鴨血

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鴨血為家鴨的血液。以取鮮血為好。味咸,性寒。能補血、解毒。用于失血血虛,或小兒白痢似魚凍者,可以取鮮血趁熱飲,或沖入熱酒服。

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豬腰

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豬腰子,味甘、咸,性平。略能補腎氣,利水,作用緩和,“方藥所用,借其引導(dǎo)而已。”(李時珍)可作為食療輔助之品。

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豬血

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豬蹄

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豬蹄,是指豬的腳部(蹄)和小腿,在中國又叫元蹄。在華人世界中,豬蹄是經(jīng)常被人食用的部位之一,有多種不同的烹調(diào)做法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì),脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有特殊意義。為此,人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴” 。

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